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Guías de

Dónde comer en Guadalajara - Una guía de sabores y lugares

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Los sabores, aromas y colores de Guadalajara te reciben y sorprenden en sus restaurantes, mercados y puestos callejeros. No solo podrás deleitarte con la comida tradicional, sino también con la amplia oferta de platillos típicos de otros países de América. Y para los más cosmopolitas, la Perla de Occidente ofrece además la mejor cocina europea y asiática en restaurantes galardonados y de fama internacional.

La cocina mexicana en general se caracteriza por combinar sabores fuertes y picantes, con carnes de borrego, res, chivo y cerdo, generalmente bañadas con salsas de chile picantes, y acompañadas de tortillas de maíz, panes y diversas verduras cocidas. Todos estos ingredientes dan como resultado platillos de colores vivos y alegres, donde se mezclan el rojo del jitomate, el verde de los chiles, el amarillo del maíz y el blanco del requesón y la cebolla. Como verás, cada bocado es una experiencia gastronómica única.<br /><br />

Guadalajara tiene sabores propios, como la birria, hecha con carne de borrego o chivo, una salsa picante con muchas especias y chiles horneados. También son famosas sus tortas ahogadas: pan relleno con carnitas y "ahogado" en una salsa picosita. Puedes acompañar el platillo con cebolla rebanada (también “ahogada” en limón).<br /><br />

<h3>Zona centro de Guadalajara</h3>

En esta zona, que consta de varias colonias, se concentra la gran mayoría de los lugares para comer, así que deberás estar listo para descubrir las infinitas posibilidades gastronómicas, tanto locales como internacionales, desde los platillos más tradicionales hasta los más vanguardistas.<br /><br />

La Perla Tapatía es sede de restaurantes aclamados en todo el mundo, como el Santo Coyote, que ofrece platillos del antiguo arte culinario mexicano fusionado con la cocina criolla, o el Sacromonte, que se especializa en ofrecer a sus clientes sabores de la nueva cocina mexicana. Si quieres saborear la alta cocina mexicana, dirígete a la Fonda de San Miguel, con un patio interior donde se destacan, además de los platillos, las artesanías y la música tradicional de México. Y si buscas comida típica tapatía, nada como la Birriería Las 9 Esquinas. En este lugar podrás saborear birrias, barbacoas y deliciosas salsas picantes.<br /><br />

Si además se te antoja algún platillo internacional, la oferta de restaurantes de este tipo es muy amplia en Guadalajara. En Ofelia Bistro déjate cautivar por los sabores de la cocina internacional  con un ambiente formal, y en Corazón de Alcachofa, con un aire más casual y concepto de “cocina de mercado”, que consiste en platillos preparados con productos frescos del día. Si prefieres la gastronomía italiana, en Sagrantino descubrirás una amplia variedad de opciones..

La capital tapatía también tiene un poco de comida china para ti. Destaca el restaurante Dragón de Oro, con su típica arquitectura china y sus platos tradicionales. La comida japonesa no podía faltar en este escenario cosmopolita: visita el Suehiro, que cuenta con área de restaurante, teppanyaki, bar y sushi bar y ofrece delicias tradicionales japonesas. En un ambiente con decoración más moderna, Murakami ofrece creaciones modernas con ingredientes típicos de la cocina japonesa.<br /><br />

Además de todos estos restaurantes, en Guadalajara se dan cita la cocina argentina, brasileña, peruana, libanesa y griega, sin dejar de lado las opciones de comida rápida y restaurantes vegetarianos. Sin importar qué platillo quieras saborear, sin duda lo hallarás en Guadalajara.

 

Santo Coyote, Lerdo de Tejada 2379

Tel.: 01 (33) 3616 8472

 

El Sacromonte, Pedro Moreno 1398

Tel.: 01 (33) 3825 5447

 

Sagrantino, Diagonal Golfo de Cortés 4152

Tel.: 01 (33) 3813 1379

 

Fonda de San Miguel, Donato Guerra 25

Tel.: 01 (33) 3613 0809

 

Corazón de Alcachofa, Av. México 2946

Tel.: 01 (33) 3641 2676

 

Ofelia Bistro, Av. Pablo Neruda 2707

Tel.: 01 (33) 3647 3631

 

Birriería Las 9 Esquinas, Colón 384, esquina Galeana

Tel.: +52 (33) 3613 6260

 

Dragón de Oro, Américas 1637

Tel.: 01 (33) 3817 1655

 

Suehiro, Avenida de la Paz 1701

Tel.: 01 (33) 3826 0094

 

Murakami, Golfo de Cortés 4150

Tel.: 01 (33) 3813 1974